用科學來測定米粒的新鮮度
● 米經過***段時間后,其成分中的類脂化合物就會被分解,而且會自動生成***終導致霉變的醛類
● 佐竹的測鮮儀就是以測定醛類的數量,再給它打分的形式,評定出米的新鮮度的新型儀器
● 在佐竹公司,稱類脂化合物酸化少的米為“新鮮米”
● 只需裝入樣品,***眨眼的工夫就可測出米的新鮮度,能節省大量時間:操作比以前的脂肪酸度測定更加簡便,因此節省了大量時間,也提高了工作效率;6個樣品,10分鐘就可以測定完。
● 傳感器根據米的新鮮度指標,測定試劑的色澤變化程度,并打分!根據新鮮度的分數(FD值),可以輕而易舉地評定米的新鮮度;容易判斷出變質米(劣質米),因此可以排除變質米混入的可能性;可以評定糙米、精白米、免淘洗米新鮮度。
● 誰都可以測定:簡化的系統,讓任何人都可以正確地得出同樣的結果;也有效的減少人工費。
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